A kazein az egyik legjobb fehérje-kiegészítő, de gyakran figyelmen kívül hagyják. Ha tud valamit a fehérje-kiegészítőkről, akkor biztosan tudja, hogy a tejsavó messze a legnépszerűbb. A kazein azonban ugyanabból a forrásból (tej) származik, és ugyanazokat az előnyöket kínálja.

Gyanítjuk, hogy a tejsavóhoz való hasonlósága lehet az oka annak, hogy a kazeint gyakran figyelmen kívül hagyják. Az emberek úgy gondolják, mint „az a másik tejfehérje”, és sokan valószínűleg azért választják a tejsavót, mert barátaik ezt teszik. De amint látni fogja, a kazeinnek van néhány apró bónusza, amelyek bizonyos tekintetben felülmúlják a tejsavót.

Mi az a micelláris kazein?

Az első dolog, amit meg kell értened, hogy a teljes tej körülbelül 80% kazeint és körülbelül 20% savót tartalmaz. Ezek a szintek többé-kevésbé konzisztensek maradnak, mivel az anyatejben lévő kazein szintje nem függ az étrendtől. Míg más tápanyagok szintje az anya táplálkozásától függően eltérő lehet, a kazein szintje nagyjából változatlan marad.

A kazein és a tejsavó közötti fő különbség az, hogy a tejsavó gyorsan felszívódik és felhasználható, míg a kazein lassan. Ezen anyagok egyike gyors energiaforrás, míg a másik hosszabb időn keresztül folyamatos energialöketet ad. Ha megnézi a különböző kazein-kiegészítőket a piacon, látni fogja, hogy mindig két kategória egyikébe tartoznak:

Micellás kazein és hidrolizált kazin (hidrolizátum)

A micelláris kazein a természetes forma, míg a hidrolizált kazeint laboratóriumban kezelték. Ha kíváncsi arra, hogy valaki miért tenné ezt, a válasz egyszerű: lehetővé tenni a szervezet számára a fehérje lebontását és gyorsabb felhasználását. Ezt úgy érik el, hogy a kazeint emésztőenzimekkel és gyenge sósavoldattal kezelik. A gyomrod éppen ilyen gyenge sósavoldatot tartalmaz ugyanazokkal az enzimekkel együtt, így a folyamat az emésztést szimulálja. Így a hidrolizált kazeint „előemésztett” kazeinnek nevezhetnénk.

Ha erre gondolunk, nem tehetjük meg a kérdést: Miért használna bárki is hidrolizált kazeint, amikor csak a tejsavót használhatta volna? Végül is az egyetlen valódi különbség e fehérjék között abban rejlik, hogy a szervezet milyen sebességgel használja fel őket. Ha kazeint vesz, és gyorsabbá teszi az emésztést, akkor alapvetően a tejsavó egy másik formáját hozta létre. Ezért javasoljuk, hogy kerüljük a hidrolizált kazeint, annak ellenére, hogy nem rossz kiegészítő. Ez azon esetek egyike, amikor a termék jó, de egy másik jobb, és ugyanazt a célt szolgálja.

A micelláris kazein felhasználása és előnyei

Mivel a micelláris kazein lassan emésztődik, energiaforrásként szolgálhat a szervezet számára, és ezt jóval hosszabb időn keresztül. Amikor egy gyorsan ható fehérje-kiegészítőt, például tejsavót fogyasztasz, csak 1-3 óra áll rendelkezésére, amíg az a kiegészítő elvégzi a munkáját. A kazeinnel az ablak sokkal hosszabb.

Ez nagyon fontos egy olyan jelenség miatt, amelyet általában izomleépülésnek neveznek. Látod, az izmaid fehérjéket (főleg aminosavakat) használnak építőelemként, amellyel erős izmokat hozhatsz létre. Amikor azonban a szervezet elfogy a rendelkezésre álló fehérjéből, hajlamos önmaga táplálkozni. Ezenkívül bizonyos típusú gyakorlatok növelik az izomromlás sebességét.

A tested nem tekinti az izmaidat valami lenyűgözőnek, hogy megcsodáld a tükörben vagy az edzőteremben. A tested az izmokat egy másik energiaforrásnak tekinti, de nyilvánvalóan utolsó tartalékként kezeli őket. Mégis tény, hogy a kiterjedt kardioedzés lerontja az izomszövetet, ha nem kíséri megfelelő mennyiségű erősítő edzés.

Az egyik legjobb kazein termék a piacon a Gaspari Anabolic Stack. Bár nem tiszta kazein, még jobb is lehet. A kazeint számos más hasznos kiegészítővel kombinálja, hogy olyan keveréket hozzon létre, amely (tapasztalataink szerint) valóban nagyon jól működik. Hosszú és egyenletes fehérje-löketet ad, valamint kellemesen megnöveli a felépülési időt.

Vannak-e hátrányai a micelláris kazein használatának?

Mivel a szervezetnek rengeteg fehérjére és aminosavra van szüksége mindenféle közös funkció ellátásához, nehéz belőlük túl sok lenni. Az aminosav-túladagolás gondolata szinte nevetséges, mivel szinte soha nem történik meg. Az aminosavak túladagolásához sokkal többet kell fogyasztania, mint amennyit épeszű ember valaha is fogyasztana. Így ezzel a kiegészítéssel nem jár valódi kockázat.

Azonban egy kis hátrányt is láthatunk, ha megnézzük ezt a tanulmányt itt. A kutatók tejsavót és kazeint is adtak a kísérleti alanyok két csoportjának. Az egyik csoport tejsavót, míg a másik kazeint kapott, majd megmérték a fehérje felszívódási sebességét. A kutatók azt találták, hogy a tejsavó nagyobb kezdeti tüskét adott, mint a kazein, míg a kazein egy közepes tartományban indult, és ott is maradt. Ezzel szemben a tejsavó rövid időn keresztül hatalmas fehérjefelszívódást eredményezett a kísérleti alanyok számára.

Úgy tűnik, hogy ezek az eredmények megerősítik azt, amit már tudtunk: a kazein lassú és egyenletes fehérjefelszívódási sebességet biztosít. Lehet, hogy nem éri el ugyanazt a hatalmas nyereséget, mint a tejsavó, de sokkal kevesebb izomleépülést szenved el, ha nem aktív vagy kardiózik.

Következtetés

Összességében a micelláris kazein az egyik legjobb kiegészítő választás a piacon. Bár lehet, hogy nem a legerősebb a hiperfehérje-löketet illetően, sokkal tartósabb hatást ad, mint a legtöbb alternatíva. Mintha ez még nem lenne elég, találtunk egy másik tanulmányt, amely azt sugallja, hogy a kazeinnek az immunrendszerre is jótékony hatásai lehetnek.